Бальзамічний оцет, солодовий оцет, червоний та білий винний оцет — це, відповідно, зброджене виноградне сусло, пиво та вино. Такі оцти щонайперше використовують у кулінарії, а також як інгредієнт заправок для салатів та інших приправ. Білий оцет широко використовують для маринування та побутового прибирання.23 жовт. 2020 р.

Який оцет краще?

Винний оцет І знову серед кращих зразків називають французькі. Класичний варіант – оцет із червоного вина з насиченим багатим смаком і відповідним ароматом. Чудове доповнення до салатів і маринадів, популярна основа для соусів. Білий винний оцет є м'якшим, і він часто виступає замінником вина як інгредієнту страв. Кеш

Який оцет на смак?

Столовий оцет має гострий, кислий смак, який найбільше підходить для трав з сильним ароматом. Яблучний оцет має більш м'який смак, ніж кухонний оцет і темний колір. Прекрасно поєднується з фруктами і більшістю трав. Рисовий оцет має прозорий колір і м'який, майже солодкий смак.

Як вибрати натуральний яблучний оцет?

Як вибрати яблучний оцет:

1. Натуральний яблучний оцет повинен продаватися тільки в скляній тарі. …
2. Міцність натурального яблучного оцту становить 3-6%. …
3. На етикетці яблучного оцту має бути написано: «Яблучний оцет». …
4. У натуральному продукті можна спостерігати невеликий осад.

Оцет — Вікіпедія
О́цет (від прасл. *ocьtъ < лат. acetum) — водний розчин оцтової кислоти (зазвичай 4-12%) та мікроелементів, які можуть містити ароматизатори. Широко використовується в кулінарії як приправа. Оцтову кислоту отримують через бродіння з етанолу за допомогою оцтовокислих бактерій. Відповідно, оцет можна отримувати шляхом броді…